Matzo , juga dieja matzoh, matza , atau matzah ; matzos jamak , matzot, matzoth, matzas , atau matzahs , roti tidak beragi yang dimakan oleh orang Yahudi selama hari raya Paskah (Pesaḥ) untuk memperingati Eksodus mereka dari Mesir. Kepergian cepat dari Mesir tidak memungkinkan untuk fermentasi adonan, dan dengan demikian penggunaan ragi dalam bentuk apa pun dilarang selama liburan selama seminggu.
Ritual Paskah mengharuskan orang Yahudi makan matzos setidaknya pada malam pertama perayaan. Akan tetapi, di antara orang-orang Yahudi yang taat, adalah kebiasaan makan matzos selama Paskah.
Artikel ini terakhir kali direvisi dan diperbarui oleh Virginia Gorlinski, Associate Editor.
