Smorgasbord , Swedish Smörgåsbord , dalam masakan Swedia, prasmanan menawarkan berbagai ikan, keju, dan hidangan panas dan dingin. Di distrik pedesaan Swedia, merupakan kebiasaan bagi para tamu untuk berkontribusi pada ongkos pada pertemuan besar. Makanan disajikan di atas meja panjang tempat para pengunjung mengambil sendiri. Pada abad ke-18, makanan pesta didahului dengan makanan pembuka dari bannvinsbord, menawarkan aquavit, ikan haring, dan makanan lezat lainnya.
Sebuah smorgasbord modern mungkin berupa meja hidangan pembuka sederhana yang menawarkan roti esensial, mentega, keju, dan acar serta ikan haring yang diasinkan, atau tampilan yang rumit dari sejumlah hidangan panas dan dingin, termasuk ikan haring yang disiapkan dengan berbagai cara, pâtés, daging dingin, dan salad. , dan makanan khas Swedia seperti gravlax (salmon yang diasinkan), bakso, dan "Jansson's temptation", casserole kentang, bawang, ikan teri, dan krim.
Restoran Operakalleren di Stockholm dikreditkan dengan membangun kembali dan menyempurnakan smorgasbord setelah Perang Dunia II.
Artikel ini terakhir kali direvisi dan diperbarui oleh Amy Tikkanen, Manajer Koreksi.
