Konsentrat protein , suplemen makanan manusia atau hewan yang memiliki kandungan protein sangat tinggi dan diekstrak atau dibuat dari bahan nabati atau hewani. Zat yang paling umum adalah konsentrat protein daun (LPC) dan konsentrat protein ikan (FPC).
LPC dibuat dengan cara menggiling daun muda menjadi pulp, menekan pasta, kemudian mengisolasi fraksi cair yang mengandung protein dengan filter atau sentrifuse. Tanaman herba dan legum, seperti semanggi dan lucerne, menghasilkan konsentrat protein yang lebih tinggi daripada rumput abadi. Kualitas protein dari beberapa LPC telah ditemukan mendekati kualitas kedelai, yang paling kaya protein dari minyak sayur; Namun, semua LPC membutuhkan suplemen, karena mereka kekurangan dua asam amino esensial bergizi, lisin dan metionin.
FPC, diproses langsung dari ikan, paling sering dimasukkan ke dalam sereal atau makanan berbahan gandum sebagai sumber lisin. Tepung FPC dibuat dengan menggiling ikan dan menambahkan pelarut isopropanol, yang memisahkan cairan dan padatan; bahan padat kemudian diekstraksi dengan sentrifugasi, dan proses tersebut dapat diulangi beberapa kali. Setelah sentrifugasi terakhir, bahan padat dikeringkan dan digiling.
