Hukum diet

Hukum diet , salah satu aturan dan kebiasaan tentang apa yang boleh atau tidak boleh dimakan dalam kondisi tertentu. Resep dan larangan ini terkadang bersifat religius, seringkali bersifat sekuler, dan seringkali keduanya. Artikel ini mengkaji berbagai hukum dan adat istiadat yang berkaitan dengan bahan makanan dan seni makan dalam masyarakat manusia dari masa paling awal hingga saat ini. Ini akan menunjukkan bahwa perilaku yang berkaitan dengan makanan - apakah agama, sekuler, atau keduanya - dilembagakan dan tidak terpisah atau terpisah dari organisasi hubungan sosial.

Ramadan

Yang dimaksud dengan lembaga di sini adalah pengelompokan yang stabil dari orang-orang yang aktivitasnya dirancang untuk memenuhi tantangan atau masalah tertentu, yang perilakunya diatur oleh aturan dan ekspektasi implisit atau eksplisit satu sama lain, dan yang secara teratur menggunakan perlengkapan dan simbol khusus dalam aktivitas ini. Institusi sosial adalah kerangka di mana manusia menghabiskan setiap momen kehidupan. Survei ini mengeksplorasi konteks kelembagaan di mana hukum makanan dan kebiasaan makanan diterapkan dalam masyarakat yang berbeda. Ini juga mencoba untuk menunjukkan bahwa adat istiadat seputar makanan adalah salah satu cara utama yang digunakan kelompok manusia untuk mempertahankan kekhasan mereka dan membantu memberikan rasa identitas kepada anggotanya.

Sudut pandang lain tentang kebiasaan makanan mencakup cakupan yang luas. Apa yang disebut sebagai pendekatan ekologi menunjukkan bahwa pantangan makanan di antara anggota kelompok mencegah penggunaan makanan tertentu secara berlebihan untuk menjaga keseimbangan yang stabil di habitat. Para peneliti kebiasaan semacam itu telah mengeksplorasi hipotesis bahwa mereka menyediakan distribusi protein dan nutrisi lain yang adaptif sehingga ini dapat didistribusikan secara merata dalam suatu kelompok dalam jangka waktu yang lama dan bukan dikonsumsi pada satu waktu dalam setahun. Pendekatan ekologi juga menunjukkan bahwa banyak pantangan makanan ditujukan kepada perempuan untuk mempertahankan tingkat populasi yang rendah. Hal ini tampaknya menjadi kebutuhan adaptif dalam kelompok-kelompok pada tingkat teknologi paling rendah, di mana terdapat keseimbangan yang genting antara populasi dan sumber daya yang tersedia.

Ada juga pendekatan psikologis terhadap kebiasaan makan. Penulis psikoanalitik berspekulasi bahwa makanan melambangkan seksualitas atau identitas karena itu adalah cara kontak pertama antara bayi dan ibunya. Sudut pandang ini paling jelas dicontohkan dalam gagasan bahwa sikap terhadap makanan, yang ditetapkan sejak awal kehidupan, cenderung membentuk sikap terhadap uang dan bentuk kekayaan lainnya serta daya tahan atau kemurahan hati. Antropolog Prancis Claude Lévi-Strauss menyarankan bahwa kategori yang direpresentasikan dalam tabu makanan memungkinkan orang untuk mengatur persepsi mereka tentang dunia sesuai dengan polaritas yang mengatur struktur pikiran. Dengan demikian, tabu semacam itu membantu dalam mempertahankan dikotomi seperti antara alam dan budaya dan antara manusia dan hewan.

Sifat dan signifikansi

Adat istiadat makanan dan undang-undang diet ditemukan di semua tahap perkembangan dan bervariasi menurut budaya atau tradisi agama. Jenis peraturan yang berbeda sehubungan dengan makanan merupakan karakteristik kelompok di berbagai tingkat perkembangan budaya atau sosioteknologi. Setiap masyarakat memiliki nilai simbolik yang melekat pada makanan yang berbeda. Simbolisasi ini menentukan apa yang boleh atau tidak boleh dimakan dan apa yang diinginkan untuk dimakan pada waktu dan tempat yang berbeda. Dalam kebanyakan kasus, nilai-nilai budaya semacam itu tidak banyak berhubungan dengan faktor nutrisi. Akibatnya, mereka seringkali tampak sulit untuk dijelaskan. Kebiasaan dan peraturan makanan diatur oleh seperangkat aturan sistematis yang dianalogikan dengan tata bahasa, dan penerapan aturan tersebut logis dan konsisten dalam kerangka tata bahasa,meskipun mereka mungkin tampak tidak rasional bagi mereka yang berada di luar kerangka ini.

Makanan sebagai ekspresi material dari hubungan sosial

Melanggar hukum dan kebiasaan diet adalah asosiasi yang lebih umum antara makanan dan minuman dengan interaksi sosial yang dianggap penting oleh kelompok. Di banyak masyarakat, frasa "Kami makan bersama" digunakan oleh seorang pria untuk menggambarkan hubungan persahabatannya dengan orang lain dari desa yang jauh, menunjukkan bahwa meskipun mereka bukan tetangga atau saudara, mereka saling percaya dan menahan diri untuk tidak mempraktikkan sihir terhadap satu sama lain. . Suku Nyakyusa di Tanzania percaya bahwa makanan dan minuman sangat penting untuk mempromosikan persahabatan. Di zaman Alkitab, hampir setiap pakta (perjanjian) ditutup dengan jamuan makan bersama. Pesta makan bersama seolah-olah mereka adalah anggota keluarga atau klan yang sama. Sebaliknya, penolakan makan dengan seseorang merupakan tanda kemarahan dan simbol perpecahan persekutuan.Makan garam dengan teman berarti seseorang terikat pada mereka dalam kesetiaan; referensi untuk ini ditemukan dalam Perjanjian Baru Kristen.

Namun, sentimen semacam itu tidak terbatas pada budaya suku atau kuno. Di kibbutzim Israel. (permukiman komunal), ruang makan komunal adalah institusi batu kunci, dan komensitas adalah salah satu ciri kehidupan kibbutz. Menurunnya pola makan komunal dan meningkatnya frekuensi lemari es, perlengkapan memasak, dan makan pribadi di rumah kibbutz dianggap oleh sebagian pengamat sebagai tanda menurunnya kibbutzim. Di banyak komune di Amerika Serikat, ada satu fasilitas untuk memasak dan makan. Makan malam harus dilakukan secara komunal; private dining dianggap sebagai tanda bahwa seseorang siap untuk meninggalkan grup.

Pemberian makanan dan minuman, jika bukan pesta yang sebenarnya, adalah karakteristik dari ritus peralihan — yaitu, ritus yang menandai peristiwa seperti kelahiran, inisiasi, pernikahan, dan kematian — di hampir semua budaya tradisional dan juga di beberapa kelompok non-tradisional modern. Peristiwa-peristiwa ini dianggap penting tidak hanya bagi individu dan keluarganya, tetapi juga bagi kelompok secara keseluruhan, karena setiap peristiwa dalam satu atau lain cara mempengaruhi kelangsungan kelompok. Selain itu, makanan dan minuman hampir secara universal dikaitkan dengan keramahan. Di sebagian besar budaya ada aturan eksplisit atau implisit bahwa makanan atau minuman ditawarkan kepada tamu, dan biasanya ada standar yang menentukan makanan dan minuman mana yang sesuai. Sebaliknya, rangkaian aturan ini juga menegaskan bahwa tamu wajib menerima makanan dan minuman yang disodorkan dan bahwa kegagalan untuk melakukannya adalah penghinaan.Di banyak masyarakat, ada ritual pertukaran makanan yang diresepkan saat teman bertemu. Makanan dengan demikian merupakan salah satu ekspresi material yang paling luas dari hubungan sosial dalam masyarakat manusia.