Tortellini , pasta Italia berbentuk cincin yang diisi dengan keju atau daging yang biasanya disajikan dalam kaldu ( en brodo ), meskipun saus lain — termasuk yang terbuat dari tomat, jamur, atau daging — juga populer. Tortellini berasal dari wilayah Emilia-Romagna di Italia, dan secara khusus dikaitkan dengan Bologna. Daging dan keju yang digunakan dalam pasta bisa bervariasi, dengan isian yang umum adalah keju prosciutto dan Parmesan atau ricotta. Tortelloni , versi pasta yang lebih besar, biasanya diisi dengan keju dan sayuran hijau (seperti bayam) dan disajikan dengan mentega atau saus daging.
