Pakan , juga disebut pakan ternak , pakan yang ditanam atau dikembangkan untuk ternak dan unggas. Pakan modern diproduksi dengan memilih dan mencampurkan bahan-bahan secara hati-hati untuk menyediakan makanan bergizi tinggi yang menjaga kesehatan hewan dan meningkatkan kualitas produk akhir seperti daging, susu, atau telur. Perbaikan berkelanjutan dalam pola makan hewan telah dihasilkan dari penelitian, eksperimen, dan analisis kimia oleh para ilmuwan pertanian.
Hewan pada umumnya membutuhkan nutrisi yang sama dengan manusia. Beberapa pakan, seperti rumput padang rumput, jerami dan tanaman silase, dan biji-bijian sereal tertentu, ditanam khusus untuk hewan. Pakan lain, seperti bubur bit gula, biji-bijian pembuat bir, dan dedak nanas, merupakan produk sampingan yang tersisa setelah tanaman pangan diolah untuk digunakan manusia. Kelebihan tanaman pangan, seperti gandum, sereal lain, buah-buahan, sayuran, dan umbi-umbian, juga dapat diberikan kepada hewan.
Sejarah tidak mencatat kapan serat kering atau pakan lain yang disimpan pertama kali diberikan kepada hewan. Kebanyakan catatan awal merujuk pada orang-orang nomaden yang, dengan kawanan dan kawanannya, mengikuti persediaan pakan alami. Ketika hewan didomestikasi dan digunakan untuk bekerja dalam produksi tanaman, beberapa residu pasti diberikan kepada mereka.
Upaya ilmiah pertama untuk mengevaluasi pakan untuk hewan secara komparatif mungkin dilakukan pada tahun 1809 oleh ahli pertanian Jerman Albrecht von Thaer, yang mengembangkan “nilai jerami” sebagai ukuran nilai nutrisi pakan. Tabel nilai pakan dan persyaratan hewan di Jerman diikuti dan kemudian digunakan di negara lain.
Pengawetan hijauan hijauan seperti daun bit dan tanaman jagung (jagung) dengan mengemasnya dalam lubang-lubang di bumi sudah lama dipraktikkan di Eropa utara. Ide membuat silase sebagai alat untuk mengawetkan dan memanfaatkan lebih banyak tanaman jagung secara bertahap dikembangkan di Eropa dan dibawa dari Prancis ke Amerika Serikat pada tahun 1870-an. Ketika tanaman jagung kering dan matang diumpankan ke ternak di musim dingin, banyak dari batang kasarnya yang terbuang percuma, tetapi ketika dipotong dan diikat (dijadikan silase), semuanya dimakan. Selama abad ke-20, silo bunker beton untuk penyimpanan silase menjadi pemandangan umum di banyak daerah pedesaan di seluruh dunia.
Nutrisi dasar dan aditif
Nutrisi dasar yang dibutuhkan hewan untuk pemeliharaan, pertumbuhan, reproduksi, dan kesehatan yang baik meliputi karbohidrat, protein, lemak, mineral, vitamin, dan air. Energi yang dibutuhkan untuk pertumbuhan dan aktivitas terutama berasal dari karbohidrat dan lemak. Protein juga akan menyuplai energi, terutama jika asupan karbohidrat dan lemak tidak mencukupi atau jika asupan protein melebihi kebutuhan tubuh.
Hewan membutuhkan sumber energi untuk menopang proses kehidupan di dalam tubuhnya dan untuk aktivitas otot. Ketika asupan energi hewan melebihi kebutuhannya, kelebihan tersebut disimpan sebagai lemak tubuh, yang nantinya dapat digunakan sebagai sumber energi jika lebih sedikit makanan yang tersedia.
Protein
Untuk hewan yang belum dewasa, protein juga dibutuhkan untuk pertumbuhan otot dan bagian tubuh lainnya. Karena susu, telur, dan wol mengandung banyak protein, jumlah tambahan dibutuhkan dalam pakan hewan yang memproduksi ini. Semua hewan memerlukan sedikit protein untuk pemeliharaannya — misalnya, perbaikan otot, organ dalam, dan jaringan tubuh lainnya setiap hari.
Protein terdiri dari lebih dari 20 asam amino berbeda, yang dibebaskan selama proses pencernaan. Hewan dengan perut tunggal sederhana (monogastrik), termasuk manusia, monyet, babi, unggas, kelinci, dan cerpelai, memerlukan 10 asam amino esensial berikut dalam jumlah yang tepat setiap hari: arginin, histidin, isoleusin, leusin, lisin, metionin, fenilalanin, treonin, triptofan, dan valin. Selain itu, unggas membutuhkan glisin dan asam glutamat untuk pertumbuhannya. Sistin dapat menggantikan hingga setengah dari kebutuhan metionin, dan tirosin dapat menggantikan hingga setengah dari kebutuhan fenalanin. Protein berkualitas tinggi, seperti yang dipasok oleh telur, susu, tepung ikan, produk sampingan daging, dan bungkil kedelai, mengandung konsentrasi tinggi asam amino esensial dalam keseimbangan yang tepat untuk pemanfaatan penuhnya. Protein berkualitas rendah,seperti pada kebanyakan biji-bijian, termasuk jagung, barley, dan sorgum, mengandung terlalu sedikit satu atau lebih asam amino esensial. Pakan yang memiliki protein berkualitas rendah berguna bila dicampur dengan pakan lain yang mengembalikan keseimbangan asam amino esensial.
Profil asam amino sumber protein tidak penting bagi ruminansia, seperti sapi, domba, kambing, dan hewan lain yang memiliki empat lambung, karena bakteri yang membantu pencernaan makanan di rumen (lambung pertama) menggunakan nitrogen sederhana. senyawa untuk membangun protein dalam sel mereka. Selanjutnya di saluran pencernaan, hewan mencerna bakteri. Dengan cara tidak langsung ini, ruminansia menghasilkan protein berkualitas tinggi dari makanan yang awalnya mungkin mengandung protein yang buruk atau dari urea (senyawa nitrogen). Namun, ruminansia yang sangat muda, seperti anak sapi, domba, dan anak-anak membutuhkan protein berkualitas baik sampai rumen berkembang cukup untuk proses bakteri ini terbentuk.
Karbohidrat dan lemak
Kebanyakan hewan mendapatkan energi dari karbohidrat dan lemak yang dioksidasi di dalam tubuh. Ini menghasilkan panas, yang menjaga suhu tubuh, menyediakan energi untuk pertumbuhan dan aktivitas otot, dan mempertahankan fungsi vital. Hewan membutuhkan lebih banyak energi (dan lebih banyak pakan total) untuk pertumbuhan, pekerjaan, atau produksi susu daripada untuk pemeliharaan sederhana.
Karbohidrat sederhana seperti gula dan pati mudah dicerna oleh semua hewan. Karbohidrat kompleks (selulosa, hemiselulosa) yang menyusun batang tanaman berserat dipecah oleh bakteri dan aksi protozoa dalam rumen sapi dan domba atau dalam sekum kelinci dan kuda. Karbohidrat kompleks semacam itu tidak dapat dicerna oleh manusia atau, sampai batas tertentu, oleh anjing, kucing, burung, atau hewan laboratorium. Dengan demikian, hewan pemamah biak dan beberapa hewan herbivora memperoleh lebih banyak nutrisi pemberi energi dari karbohidrat tanaman daripada karnivora dan omnivora monogastrik, di mana bahan berserat memiliki sedikit atau tidak ada nilai energi.
Lemak dalam pakan memiliki nilai gizi yang tinggi karena mudah dicerna dan karena menyuplai energi sekitar dua seperempat kali lipat berat pati atau gula yang setara. Meskipun lemak memiliki nilai gizi yang tinggi, lemak dapat diganti dengan jumlah yang setara dengan karbohidrat yang dapat dicerna di dalam pakan, kecuali asam lemak esensial dalam jumlah kecil. Asam lemak tak jenuh linoleat dalam jumlah yang sangat kecil, yang terkandung dalam beberapa lemak, diperlukan untuk pertumbuhan dan kesehatan. Pakan hewan biasanya memasok asam ini dalam jumlah yang cukup kecuali telah dihilangkan melalui proses.
